Banana Chiffon Cake -ricetta

Tra chi viene a La Zacca c’è la persona che mi dice “sei brava””sei una artista”. E chiedo “ma non fai a mano?”, maggior parte risponde “No, non so fare niente”. Ma se domando “ma sai cucinare?” allora risponde “quello sì”.
Allora, sei un’artista anche tu!!!!
Vero eh. Solo avere la passione e esercitare. Differenza è che o sa usare forbici o sa usare cortello. Sa usare macchina da cucire o sa come funziona il forno.

Durante la vacanza invernale ho fatto la torta chiffon con Banana, non al forno ma ho usato macchina per cuocere il riso.
Al maggior casa in Giappone non è dotato il forno, di solito si compra a parte quello microonde-forno. Quindi la ricetta della torta che si fa con macchina per riso è popolare.

Chiffon cake è morbido e sofficissima. Noi giapponesi ci piacciono le torte soffice 🙂

Ingredienti:
Banana x2
Uova x 2
Olio d’oliva o burro 30g
Zucchero 50g
Farina 100g
Latte 15-30cc

1. Schiaccia banane con forchetta

2. aggiugi tuorlo, metà di zucchero (ho usato miele), latte e olio o burro

3. Mescola bene, fino a diventare un pò bianco

4. metti farina poco per poco

5. Montiamo albume. Metti zucchero e monta bene.
Ma non troppo… altrimenti la torta non diventa soffice.

6. Metti 1/3 di albume e mescola teneramente. Aggiungi anche altro 1/3 e unisce come non rompere bubble di albume. Ultimo 1/3 mescola con spatola.

7. metti nella ciotola imburrata della macchina da cuocere il riso.

8. Cuoce normalmente. Quando la macchina dice Pronto, prova a infilare uno spiedino o forchetta. Se non appiccica la farina è pronta.
Io ho cotto ancora 20 minuti.

Con il forno 30 minuti in 180℃.
Se l’ordina al caffé verrà servita con panna montata.
E’ facile, se vi interessa la dolce popolare in Giappone provala!
(per favore, non è che mangiamo sempre Wagashi con fagioli rossi eh)

Per l’ultimo vi presento i piatti addatti per mangiare la torta.

Piatti 16,5cm. Fiori di dalia e Ucellini da serie di Organic Garden. Lavastoviglie, Microonde OK
Blu indaco giapponese e disegni di natura mi fanno rilassare.
8,5euro/pz
→Con ucellini
→Con Dalia